L’entreprise est d’abord une aventure familiale, Jean-pierre Cloteau travaille avec ses 3 enfants. Producteur et transformateur, il est implanté depuis 1977 en tant qu’agriculteur et s’est converti au bio il y a 22 ans avec une envie de fournir des produits locaux et de qualité.
Aujourd’hui, il exploite 55 hectares pour la transformation de ses divers produits : farines de seigle, sarrasin, blé, lin, épeautre, chanvre, de riz de Camargue ; huiles de tournesol, colza, lin vierge, cameline, chanvre ; graines de lin, chanvre et tournesol.
Choix : Graines de Lin / Graines de Chanvre / Graines de Tournesol
Graines BIO – Bain de Bretagne (56)
Conseil d’utilisation :
A consommer simplement en parsemant sur vos plats chaud ou froid, crudités ou salade.
A ajouter avec les céréales du petit déjeuner ou dans un laitage, également en dessert avec des fruits.
A mélanger dans la pâte à pain, dans des gâteaux, tartes…
– Graines de Chanvre :
Cette petite graine Canadienne, au doux goût de noix, est très versatile en cuisine, surtout dans les plats crus.
C’est une excellente source d’acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, deux éléments qui ont besoin l’un de l’autre.
La graine de chanvre contient des protéines (plus que le poisson ou le fromage).
La graine de chanvre contient également du fer, qui aide à la formation des globules rouges du sang.
– Graines de Lin :
Le lin avec son petit goût sucré et sa saveur noisette, à broyer, écraser ou moudre avant de les manger pour une meilleure digestion.
Le lin est aussi la graine la plus riche en oméga 3, sa consommation journalière est associé à une réduction du taux de cholestérol.
– Graines de Tournesol :
Douces et croquantes, nos graines de Tournesol comme les autres graines oléagineuses, sont riches en acides gras polyinsaturés, qui protègent des maladies cardiovasculaires, et en minéraux variés : phosphore, magnésium, fer…. La présence de phytostérols, qui aident à lutter contre le mauvais cholestérol, et surtout leur richesse en vitamine E antioxydante, qui protège les cellules des radicaux libres et renforce le système immunitaire.
